|
|
Salade Van Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram witte asperges
1 klein blikje mandarijntjes
300 gram gerookte kipfilet
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voor de saus:
5 eetlepels Calve Mayonaise
5 eetlepels Blue Band Finesse voor Verrijken
2 theelepels kerriepoeder
1 eetlepel witte vermouth
1 eetlepel Conimex Gembersiroop
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges en kook ze in ruim water met wat zout in circa 20 minuten gaar. Laat ze afkoelen en snijd ze in stukjes van 3 cm.
Laat de mandarijntjes uitlekken. Snijd de kipfilets in dunne plakjes.
Roer een saus van de mayonaise, de room, de kerriepoeder, de vermout en de gembersiroop. Breng op smaak met peper en zout. Schep de saus, de asperges en de mandarijntjes door elkaar en garneer ze met fijngehakte peterselie.
Geef er stokbrood en boter bij.
|
|
|